De echte prijs van ons voedsel

MATCHED
This challenge has been matched
De echte prijs van ons voedsel
MATCHED
challenge

Wat zijn de echte kosten van biologische en gangbare producten? En hoe creëren we bewustwording bij consumenten, zodat steeds meer mensen voor biologisch kiezen? Nature & More is onlangs begonnen met de campagne True Cost of Food en laat zien dat biologisch niet te duur is, maar gangbaar te goedkoop.

Biologisch te duur?

Veel mensen kiezen niet voor biologisch, omdat ze het te duur vinden. Nature & More zegt dat biologisch niet te duur is, maar gangbaar te goedkoop. Bij niet biologische landbouw zien we dat er nog veel verborgen sociale en milieu kosten zijn, die niet worden meegenomen in de prijs van het product, maar worden doorgeschoven naar de belastingbetaler of onze kinderen en kleinkinderen. Wij vinden dit niet eerlijk en vinden dat consumenten recht hebben op deze informatie.

Verborgen kosten

Ons huidige voedselsysteem brengt een groot aantal verborgen kosten met zich mee: van het  gebruik van kunstmest en pesticiden tot aan de gevolgen van bodemverarming, watervervuiling en klimaatverandering. Verborgen kosten zijn kosten die wij als maatschappij maken om kunstmest en gifstoffen uit ons water te halen of de kosten om de bodem te herstellen als gevolg van industriële landbouw. Het gaat ook om kosten die wij als maatschappij jaarlijks maken om mensen te behandelen die ziek worden of sterven, omdat ze in aanraking komen met landbouwgif.

4,8 biljoen dollar

Volgens berekeningen van de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) bedragen de totale verborgen kosten voor het milieu wereldwijd ongeveer 2100 miljard dollar. De sociale kosten zijn zelfs nog hoger en bedragen 2700 miljard dollar. Wanneer je als consument in de supermarkt je boodschappen afrekent, betaal je hier niet voor. Maar uiteindelijk betaal je deze kosten toch, via de belastingen en via de kosten voor gezondheidszorg. Of de kosten worden doorgeschoven naar je kinderen of kleinkinderen.  

De echte prijs

In 2014 ontwikkelden wetenschappers van de wereldvoedselorganisatie FAO een model om de ‘True Cost of Food’ uit te rekenen. Op basis van dit model heeft Soil & More de werkelijke kosten voor een aantal gangbare en biologische vruchten uitgerekend en met elkaar vergeleken. De eerste resultaten zijn glashelder: als de prijs van voedingsmiddelen de werkelijke kosten zou weergeven, zouden biologische producten veel goedkoper zijn dan gangbare producten!

Campagne

Nature & More is in januari gestart met de campagne True Cost of Food om consumenten de ware kosten van biologische versus gangbare producten te tonen op de winkelvloer. Kerngedachte is dat voedselprijzen de ware kosten van voedselproductie moeten weergeven, inclusief verborgen sociale en milieukosten. Bij verschillende producten zullen kaartjes komen te liggen om het werkelijke verhaal vertellen. Door bewustwording te creëren bij consumenten, hopen we dat steeds meer mensen voor biologisch kiezen. Met deze campagne willen we de impact zichtbaar maken van het wel of niet kiezen voor biologische producten en mensen die voor biologische producten kiezen een virtueel schouderklopje geven.

Vraag en aanbod

Nature & More hoopt dat consumenten deze informatie en harde bewijzen delen met hun vrienden, familie en kennissen, waardoor nog meer mensen zullen kiezen voor biologische producten. Deze toenemende vraag kan er vervolgens voor zorgen dat meer boeren zullen overstappen op biologische landbouw, waardoor ze de verduurzaming van de landbouw in de wereld een steuntje in de rug geven.

Uitdaging

Er is steeds meer vraag naar biologische producten, maar momenteel zijn er te weinig boeren die omschakelen naar biologische landbouw. Hoe kunnen we ervoor zorgen dat meer boeren overstappen? En hoe stimuleren we meer jonge mensen om een boerenbedrijf op te starten of over te nemen? Nature & More is hard op zoek naar biologische boeren en probeert boeren te helpen om de stap te zetten naar biologische landbouw.

Nature & More gaat de komende maanden campagne voeren om mensen bewust te maken en hoopt dat deze campagne als voorbeeld wordt gebruikt door andere bedrijven, zodat consumenten het echte verhaal krijgen te horen achter een product. Er zijn nu heel veel kosten die niet worden doorgerekend en dat is niet eerlijk. Waarom zouden we onze verantwoordelijkheid niet nemen en stappen zetten naar een betere wereld? Welke verborgen kosten zitten er in jullie ketens? Hoe kunnen we die kosten omlaag brengen? Laat je inspireren door de campagne True Cost of Food.

Read more
Related SDGs what are SDGs
There are no matches yet. Match to this challenge

Do you want to comment on this challenge?

Michaël Wilde
Michaël Wilde

Dag Hans, excuus dat ik nu pas reageer op je opmerking hieronder. Het korte antwoord is dat lokaal biologisch onze samenleving het minste kost. Volgens de berekeningen van de FAO kost lokaal niet biologisch meer dan biologisch uit het buitenland. De kosten zitten namelijk niet zo zeer in transport maar vooral de productie en gebruik van kunstmest en gifstoffen. Als er nog verdere vragen zijn dan hoor ik het graag.

13 April 2016 14:57
Hans van Haaren
Hans van Haaren

Op dit moment heb ik nog geen passende oplossing, maar een aanvullende vraag. Elke dag consumeren we in Noordwest Europa producten uit andere delen van de wereld. Bijvoorbeeld asperges uit Peru. Deze liggen voor een scherpe prijs bij diverse foodretailers. In hoeverre zitten er verborgen kosten in deze categorie producten. Indien alle werkelijke kosten worden toegerekend, plaatst dit de biologische producten van uit de eigen regionale keten waarschijnlijk in een ander perspectief.

25 March 2016 11:08